Il D.O.P. (denominazione di origine protetta) è l'importante riconoscimento del pregio e della qualità con cui la Comunità Europea garantisce ai consumatori la zona d'origine e la tipicità della nostra provincia barese tutelata da consorzio "Terra di Bari - Terrautentica". Le condizioni ambientali e di coltura degli oliveti destinati alla produzione del nostro olio DOP devono essere quelle tradizionali e caratteristiche della zona; le forme di coltivazione e i sistemi di potatura devono essere quelli tradizionali e atti a non modificare le caratteristiche delle olive.
L'olivicoltura biologica viene effettuata senza l'utilizzo di pesticidi e fitofarmaci. Affinchè la pianta possa difendersi meglio e "naturalmente" dai parassiti la cura del terreno avviene con l'aiuto di concimi naturali e nel rispetto dei ritmi della pianta. L'olio biologico "Luglio" esalta le proprie qualità organolettiche e salutistiche nell'impiego a crudo: dalla semplice verdura alle bruschette, dalle zuppe di legumi al pesce. Il nostro olio extravergine di oliva da agricoltura biologica è ideale per tutti quei consumatori che fanno del rapporto con la natura un'autentica vocazione.
L'olio extravergine di oliva si contraddistingue per la sua genuinità pensata per l'uso quotidiano di tutta la famiglia. Questo olio è ottenuto con la prima spremitura a freddo delle olive sane colte al giusto grado di maturazione coltivate in Terra di Bari nel rispetto di norme comuni di comportamento. Il basso contenuto in acidità e perossidi ne garantisce l'elevata digeribilità e permette di conservare inalterati a lungo tutti i sapori. Il suo caratteristico colore verdognolo, il suo aroma di fruttato netto di oliva, il suo gusto dolce con lieve amarognolo e il retrogusto finale di fruttato netto di oliva e madorla fresca condiscono la quotidianità del consumatore con un tocco "romantico".
Fra tutte le cucine mediterranee quella italiana è particolarmente caratterizzata dal condimento. Per questo l'originalità dell'Azienda Luglio offre una gamma di olii "alernativi" per la cucina più esigente nell'affiancare l'olio extravergine di oliva agli aromi preferibilmente usati nelle ricette di uso quotidiano. La miscelazione tra il raffinato extravergine "Luglio" e ingredienti freschi e naturali fanno degli olii aromatizzati un pregio culinario originale. Il sole e il profumo delle olive si sposa perfettamente con i dolci aromi che differenziano i nostri oli aromatizzati rendendoli unici. La selezione particolarmente accurata delle olive, le tecniche di lavorazione che rispettano le naturali caratteristiche organolettiche dell'olio e un sapore inimitabile, fanno di questo prodotto un'esperienza gastronomica assolutamente da provare. I nostri oli aromatizzati
Il nostro olio di oliva è un olio ottenuto selezionando olive scelte fra le qualità locali. Vengono raccolte a mano e molite entro poche ore dalla raccolta, nel pieno rispetto di oltre cinquant'anni di esperienza e tradizione. Luglio porta in tavola un carattere inconfondibile, riconoscibile dal delicato equilibrio fra la carica aromatica dell'oliva fresca e il sapore dolce e madorlato che sfuma in un lieve sentore di erbe. Il tutto con un'insignificante acidità. Un unicum per la tipica cucina mediterranea, apprezzato dai palati più legati alla storia e alla tradizione frantoiana.
Il D.O.P. (denominazione di origine protetta) è l'importante riconoscimento del pregio e della qualità con cui la Comunità Europea garantisce ai consumatori la zona d'origine e la tipicità della nostra provincia barese tutelata da consorzio "Terra di Bari - Terrautentica". Le condizioni ambientali e di coltura degli oliveti destinati alla produzione del nostro olio DOP devono essere quelle tradizionali e caratteristiche della zona; le forme di coltivazione e i sistemi di potatura devono essere quelli tradizionali e atti a non modificare le caratteristiche delle olive. 
L'olivicoltura biologica viene effettuata senza l'utilizzo di pesticidi e fitofarmaci. Affinchè la pianta possa difendersi meglio e "naturalmente" dai parassiti la cura del terreno avviene con l'aiuto di concimi naturali e nel rispetto dei ritmi della pianta. L'olio biologico "Luglio" esalta le proprie qualità organolettiche e salutistiche nell'impiego a crudo: dalla semplice verdura alle bruschette, dalle zuppe di legumi al pesce. Il nostro olio extravergine di oliva da agricoltura biologica è ideale per tutti quei consumatori che fanno del rapporto con la natura un'autentica vocazione. 
